韓国の冬は厳しい寒さが特徴ですが、“心まで温まる”冬グルメが豊富に揃っています。日本でも人気のホットクやプンオパンだけでなく、現地でしか味わえない隠れた冬の名物もたくさんあります！
この記事では、ご飯系・屋台系・デザート・ホットドリンクのジャンルに分けて、韓国人が実際に冬によく食べるグルメを幅広く紹介します。現地流の食べ方や、人気エリアにも触れながら、冬の韓国旅行でぜひ体験してほしい“本物の味”をお届けします。
韓国冬グルメ【ご飯系】温かい一杯で冬を乗り切る！
ご紹介するご飯系の韓国冬グルメは一年中食べられますが、特に冬の冷えた体にじんわり染みる優しい味わいが格別です。
また、日本の「おしるこ」「おでん」のように、韓国でも冬になると自然と食べたくなる“季節の味”として親しまれています。寒い季節ならではの味わいを楽しみながら、韓国文化をより深く感じてみてください。
■ 떡국（トックッ）
トックスープ。もともとは韓国の正月に食べる伝統料理で、“一年を無事に迎える”という意味が込められていますが、寒い冬の日常食としても人気の一杯です。薄く切った韓国の餅、떡（トック）が牛骨スープにしっかり馴染み、やさしい味の中にもコクが感じられます。トッポギの餅とは全く違う、柔らかく繊細な食感が特徴。観光中の胃が少し疲れた日に食べると、体の芯まで温まるやさしい料理です。
■ 갈비탕 / 설렁탕（カルビタン・ソルロンタン）
骨つきカルビをじっくり煮込んだ갈비탕（カルビタン）、牛骨を長時間煮込んで仕上げる白濁スープの설렁탕（ソルロンタン）は、冬になると特に注文が増える定番温かグルメ。
韓国では、基本的にスープは“薄味”の状態で提供され、テーブルに置かれた塩・胡椒で自分好みに味を調整するスタイル。食べ進める途中でキムチを少し入れて“ピリ辛”に変化させる食べ方も、現地の人がよく使うアレンジです。寒さで冷えた体を一気に温めてくれるため、観光客にも人気の一品。
■ 국밥（クッパ）
韓国の伝統的な土鍋뚝배기（トゥッペギ）で熱々の状態で提供され、スープにご飯を直接入れて食べる庶民系ソウルフードです。種類が非常に多いのですが、次のようなクッパが代表的です。
・콩나물국밥（コンナムルグクッパ）：豆もやしが入ったクッパ。あっさり温まる朝ご飯に最適
・해장국밥（ヘジャングッパ）：酔い覚ましスープ。牛肉や豚の背骨を煮込んだ濃厚で深いスープに、野菜や卵、ソンジ（牛の血を固めたもの）が入ります。
・순대국밥（スンデクッパ）：韓国式ソーセージ순대（スンデ）の旨味が溶け込んだ一杯
朝の冷え込みが強い冬には、現地の人もよく出勤前の朝食としてクッパを選ぶほど、生活に根付いた料理です。
■ 칼국수（カルグクス）
手打ちの太めの小麦粉麺が特徴で、熱々のスープと一緒に楽しむ冬の人気メニュー。해물칼국수（ヘムルカルグクス・海鮮カルグクス）や소고기칼국수（ソゴギカルグクス・牛肉カルグクス）など、具材によって味の雰囲気ががらりと変わるのも魅力です。麺のもちもち感と優しいスープが冬にぴったりで、負担が少なく癒される料理です。
■ 팥죽（パッチュク／小豆粥）
小豆をじっくり煮て作る韓国の伝統的な冬料理。팥죽（パッチュク）は特に1年中夜が最も長い동지（トンジ・冬至）に食べる文化があり、“悪い気を払って健康を願う”意味があります。甘すぎない自然な味わいで、体をじんわり温めてくれる冬の癒しメニュー。旅行で冷えた日や、軽く食べたい日にぴったりで、日本のぜんざいとはまた違う、韓国ならではの粥文化を体験できます。
韓国冬グルメ【屋台系】寒い中外で食べる“冬の味”
■ 오뎅（オデン）／韓国式おでん
串に刺した魚のすり身をスープで煮込んだ、冬の定番屋台フード。日本のおでんとは食感が全く異なり、薄くて弾力のあるもちっとした食感が特徴。釜山では 가래떡（カレトッ／細長い餅） を串に刺した「물떡（ムルトッ／水餅）」が名物です。屋台や포장마차（ポジャンマチャ／屋台風居酒屋）では、注文していなくても備え付けの 오뎅국물（オデンクンムル／おでんスープ） を紙コップに自由に入れて飲めるのが面白いポイント。
■ 붕어빵（ブンオパン）／たい焼き風のお菓子
日本のたい焼きに似ていますが、韓国のプンオパンは生地が少しもちっとして、外はカリッ・中はふわっとした軽い食感。定番の 팥（パッ／あんこ） や 슈크림（シュクリム／カスタード） に加え、さつまいもペースト、キムチ味、ピザ味などの変わり種も人気。最近は「一口サイズのミニプンオパン」も登場し、歩きながら食べるのが現地流。
■ 호떡（ホットク）／韓国式もちもちスイーツ
韓国の冬スイーツといえばホットク。もちもちの生地の中に甘い シナモンシュガー と 견과류（キョングァリュ／ナッツ類） が入っており、かじると中から熱々のシロップがとろっと出てきます。釜山の南浦洞（ナンポドン）は「釜山式ホットク」の名所で、ナッツがたっぷり入った贅沢系が有名。専用の紙カップに立ててくれるので手が汚れず、歩きながら食べるのが現地スタイル。
■ 군밤（クンバム）／焼き栗」・군고구마（クンゴグマ）／焼き芋
栗やサツマイモを香ばしく焼いた冬の屋台の定番。韓国では、熱々の袋を手に持って“自然のカイロ”のように温まりながら歩く人も多いです。家に持ち帰って家族と分けて食べるのが現地らしい楽しみ方。
■ 호두과자（ホドゥクァジャ）／クルミの焼き菓子
ふわふわの生地の中に香ばしい 호두（ホドゥ／クルミ） と甘い餡がぎっしり。韓国の高速道路の 휴게소（ヒュゲソ／サービスエリア） で最も人気のある名物で、お土産としても喜ばれます。
■ 국화빵（クッカパン）／菊型の餡入り焼き菓子
菊の花の型で焼いた可愛い冬のおやつ。外は少しカリッ、中はもちっとしていて、定番の 팥앙금（パタンウム／あんこ） が入っています。プンオパンより小ぶりで軽く食べられるため、冬の屋台でよく見かける一品です。
〈屋台での注意点〉
屋台は現金のみの場所が多いので、小銭を用意しておきましょう。
立ち食いが基本で席がないことが多いので、歩きやすい服装でどうぞ。
韓国冬グルメ【デザート系】冬ならではのデザートも必見！
■ 아이스홍시（アイスホンシ）／冷凍柿デザート
韓国の冬デザートとして人気の「凍らせた熟柿」。日本の 干し柿（ほしがき） とは違い、水分が多くてとてもジューシー。熟してとろとろになった 홍시（ホンシ／熟柿） をそのまま凍らせるため、スプーンですくってジェラートのように食べるのが現地流。八百屋やスーパーで購入できる。
■ 호빵（ホッパン）／韓国式蒸しパン
日本の肉まん・あんまんに似た冬の定番スナック。種類は야채호빵（ヤチェホッパン／野菜まん）、
김치호빵（キムチホッパン／キムチまん）、고기호빵（ゴギホッパン／肉まん）、팥호빵（パッホッパン／あんまん）などがあります。
日本ではコンビニでもよく販売されていますが、韓国では 시장（シジャン／市場） に行くと、店の奥で生地をこねて直接蒸している“手作りホッパン屋台”を見つけることができます。蒸したては生地がふわっふわで、キムチ具材がしっかり入った「韓国らしい味」が楽しめるのがポイント。
■ 군고구마 브륄레（クンゴグマ・ブリュレ）／焼き芋ブリュレ
最近の韓国カフェで流行中の“進化系スイーツ”。군고구마（クンゴグマ／焼き芋） の上に砂糖をふりかけ、表面を焼いてカリッとキャラメリゼしたメニュー。中はほくほく甘く、表面はパリパリで、焼き芋の自然な甘さとブリュレの香ばしさが相性抜群。写真映えも良いため、若者を中心に冬のカフェメニューとして大人気。
■ 페스츄리 붕어빵（ペスチュリ・ブンオパン）／パイ生地のたい焼き
붕어빵（プンオパン）の“パイ生地バージョン”。外側はクロワッサンのように層がサクサクで、中には 팥앙금（パタンウム／あんこ） や 슈크림（シュクリム／カスタード） などを入れて焼き上げた贅沢系おやつ。通常のプンオパンよりもバターの香りが強く、よりリッチな味わい。カフェや屋台で販売され、毎年SNSで話題になります。
■ 앙버터 호두과자（アンバター・ホドゥクァジャ）／あんバターくるみ饅頭
韓国の定番土産 호두과자（ホドゥクァジャ／クルミ饅頭） の“進化系”。ふわっとした生地の中に香ばしいクルミと甘いあんこを詰め、さらに 버터（ポト／バター） を挟んだ贅沢な組み合わせ。クルミの香ばしさ＋あんこの甘さ＋バターの塩気が絶妙で、若い世代を中心に人気が急上昇中。冬の新名物としてカフェやベーカリーで続々登場しています。
韓国冬グルメ【ドリンク系】定番の体が温まるホットドリンク
■ 유자차（ユジャチャ）／ゆず茶
風邪予防として冬に人気の韓国定番ホットドリンク。カフェによって甘さや酸味が違うため、飲み比べも楽しめます。カフェではカフェインなしの温かい飲み物として提供され、スーパーでは 유자잼（ゆずジャム） が瓶で売られています。家ではこのジャムをお湯に溶かして飲むのが一般的です。
■ 율무차（ユルムチャ）／ハトムギ茶
香ばしく、ほんのり甘い味わいが特徴で、美容に良いとされ女性に人気の冬ドリンク。きな粉のようなまろやかさがあり、体をじんわり温めてくれます。カフェの定番メニューで、スーパーでは スティックタイプの粉末が販売されているため、お湯に溶かして手軽に飲めます。
▼下の記事では、「ユルムラテ」を販売している新大久保のカフェついて紹介しています。
韓国の冬は“ぽかぽかグルメ”で心まで温まる旅に
韓国の冬は厳しい寒さの中でも、美味しい温かいグルメが街中を満たしています。 温かいクッパとご飯、屋台で食べるホットック、そしてカフェで楽しむ冬限定スイーツやホットドリンクまで、どれも現地の生活に根付いた“冬の味”です。せっかく冬に韓国を訪れるなら、ぜひ気になるグルメをひとつでも多く試してみてください。お気に入りの冬グルメがきっと見つかり、旅の思い出がさらに温かくなるはずです。
