こんにちは！韓国語ネイティブスピーカーのmuuです。『ワンジョン』では東京にある韓国グルメや韓国語表現・文化等、様々な情報をお届けしています。ぜひ一緒に韓国の魅力を楽しんでいきましょう！
韓国には、美味しい料理だけでなく、特別な飲み物もあります。今回は、韓国の伝統的な健康飲料「ユルムラテ（율무라떼）」についてご紹介します。寒い季節に体を芯から温めてくれるこの飲み物は、最近日本でも注目されています！
韓国ドリンク「ユルムラテ」とは？
ユルムラテは、「율무（ユルム）」と呼ばれるハトムギを主成分とした飲み物です。ユルムには豊富な栄養素が含まれ、韓国では昔から健康食品として親しまれています。ハトムギを浸して皮をむき、洗って水気を取り、色が黄褐色になるまで炒めてから水と一緒に煎じて飲むものをユルム茶と言います。また、このユルムを粉状にしたものを牛乳で溶かして作るのが「ユルムラテ」です。ほんのりとした自然の甘みと香ばしい風味が特徴で、コーヒーや紅茶とは一味違ったリラックスできる味わいです。
韓国ドリンク「ユルムラテ」の歴史と韓国での役割
韓国には高麗時代にユルムが入ってきました。朝鮮時代にはユルムを薬材として使用するだけでなく、ユルム粥やユルム茶などの食べ物としても加工して食べていました。特に、朝鮮時代の医学書である『東医宝鑑』ではユルムを「性質が冷くて味が甘く、毒がない」と記録し、「長く食べると体が軽くなり、気力が出て、健康になる」と説明しています。
1960年代以降、韓国ではユルム茶が大衆的な飲料として定着しました。ユルムを加工して粉末にした後、これを熱湯に溶かして飲む方式で簡単に楽しむことができるようになりました。また、ユルム茶は健康に良い成分が多く含まれているため、ダイエットや美肌効果などがあると知られ、多くの人々に愛されています。
近年では、カフェ文化が発展する中でユルムラテが進化し、トレンディな飲み物として注目を集めています。韓国のカフェでは、アートラテのような美しい見た目に仕上げたり、ハチミツやシナモンをトッピングして味わいを工夫したりと、さまざまなアレンジが楽しめます。
韓国ドリンク「ユルムラテ」の栄養と健康効果
ユルムは、以下のような健康効果が期待されています。
美肌効果：ビタミンB群が豊富で、肌の健康をサポートします。
ダイエット効果：食物繊維が多く、満腹感を得やすいです。
体のデトックス：利尿作用があり、体内の老廃物を排出しやすくします。
疲労回復：アミノ酸が含まれ、エネルギー補給にぴったりです。
特に、寒い季節には体を温める効果もあり、風邪予防としてもおすすめです！
日本で韓国ドリンク「ユルムラテ」を楽しむには？
ユルムラテは、日本でも韓国食品を扱うお店やオンラインショップでユルム茶のパウダーを購入することで手軽に作れます。また、東京・新大久保や大阪・鶴橋などの韓国街に行くと、ユルムラテを提供しているカフェもあります。韓国料理を楽しんだ後にぜひ試してみてください。
韓国ドリンク「ユルムラテ」が楽しめる新大久保のカフェ！SCENE clos（シンクロ）の紹介
東京都新宿区大久保2-31-17 1F
JR新大久保駅から302m
[営業時間]
火・水・木・金 13:00 – 00:00（Cafe Time13:00〜19:00 Cafe/Bar Time19:00〜24:00）
土・日 11:00 – 00:00（Cafe Time11:00〜19:00 Cafe/Bar Time19:00〜24:00）
[定休日]
月
SCENE closカフェとは？
SCENE closは、韓国のファッションとカフェ文化を融合させた新感覚のカフェバーです。2023年7月、新大久保駅から徒歩5分の場所にオープンし、モダンで無機質なデザインが特徴的な空間を提供しています。このユニークなカフェは、韓国ファッションセレクトショップ「cloline」がプロデュースしており、韓国のトレンドがぎゅっと詰まったスポットです。
SCENE closでは大人気のユルムラテとハンピョンコーヒー以外にも、様々なメニューを提供しています。韓国のきな粉を使ったミスカルラテ、カフェラテ、ロータスビスケットがトッピングされたロータスラテ、オレオ菓子がトッピングされたオレオレ、その他にもお茶やエードメニューがあり、カフェバーならではのカクテル、お酒も販売しています。
デザートはロータスクロッフル、シュガークロッフル、シナモンクロッフル、日本でも人気の高いビヨットヨーグルトも販売しています。食事メニューのパスタがあり、期間限定メニューとして、別途メニューがありますので要チェックです。
今回訪問した時は、スカイバナナラテ、海ラテ、マンゴーピーチアイスティー、ジャモン（グレープフルーツ）ハニーブラックティー、ブルーライチレモネードがありました。
デザートはヤックァクロッフル、チュロッフル(チュロス生地をクロワッサン機械で焼き上げたもの。基本的なチュロスよりサクサクした食感を楽しむことができます)、チョコフル(クロッフルにTimTamチョコレートを入れて焼いたもの)、夜パフェメニューとしてティラミス味も販売していました。
気になるユルムラテの味は？
ユルムラテはユルムの香ばしく甘い味が特徴です。初めていただいた時はストローで一度混ぜてください！ユルムを細かく砕いて作った粉末を牛乳と一緒に混ぜると、ユルムの香ばしい味と牛乳の柔らかい味が調和して口当たりが良くなります。ユルムの香りがほのかに感じられ、甘みがあるため甘いきな粉で作られたきな粉ラテとも味が似ています。滑らかでどっしりとした食感であり、満腹感もあります。今回は冷たいユルムラテを注文しましたが、ホットのユルムラテもあるので冬には温かく楽しむことができます。
次に、ハンピョンコーヒー、新鮮な原豆を使用して深く濃い味わいが特徴です。ハンピョンは韓国全羅南道に位置する地域のことで、きれいな自然環境と優れた品質の農産物で有名です。ここで生産された原豆は風味が優れており、さっぱりとした味わいが絶品です。
二つの飲料とも韓国の伝統と現代が融合した味と趣を感じることができ、健康にも良い材料を使用しているため安心して楽しむことができます。
韓国ドリンク「ユルムラテ」で心も体も温まるひとときを
韓国の家庭の味として愛されるユルムラテは、ただの飲み物ではなく、健康と癒しを与えてくれる存在です。熱い日には冷たいユルムラテで涼しめ、寒い日には暖かいユルムラテでほっと一息つきながら、温かさを感じてみませんか？
SCENE closは東京の韓国文化の中心地である新大久保に位置しアクセスが良く、雰囲気もメニューの豊富さも魅力的です。おしゃれな空間で、カフェとしてはもちろん、バーとしても楽しめるため、昼夜問わず多彩な楽しみ方が可能です。